Sayur Asem Terong Tahu

Name: Sayur Asem Terong Tahu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu potong dadu; 1 buah tahu putih potong dadu (goreng setengah matang); 1 buah belimbing wuluh ukuran besar; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas kuku terasi; 2 buah cabai merah keriting; 6 buah cabai rawit; 1 batang serai ambil putihnya; 1 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Seperti biasa, memanfaatkan isi kulkas seadanya. Kalau biasanya buat sayur asam bumbunya tak pernah ditumis (gongso) maka kali ini saya coba versi lain, sayur asam dengan bumbu ditumis. rasanya enak

Lebih banyak

Sayur Asem Terong Tahu

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Seperti biasa, memanfaatkan isi kulkas seadanya. Kalau biasanya buat sayur asam bumbunya tak pernah ditumis (gongso) maka kali ini saya coba versi lain, sayur asam dengan bumbu ditumis. rasanya enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 buahterong ungu potong dadu
1 buahtahu putih potong dadu (goreng setengah matang)
1 buahbelimbing wuluh ukuran besar
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruas jarilengkuas
1 ruaskuku terasi
2 buahcabai merah keriting
6 buahcabai rawit
1 batangserai ambil putihnya
1 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng tahu setengah matang, tiriskan. rebus terong dengan air secukupnya
2

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, terasi bakar) masukkan lengkuas geprek, serai, dan daun salam, tunggu hingga bumbu harum, masukkan ke dalam panci rebusan terong,
3

Masukkan tahu, dan belimbing wuluh, tunggu beberapa saat, matikan api, masukkan garam. tes rasa