Ανακατεύω καλά τα υλικά της ζύμης και αφήνω 30 λεπτά στο ψυγείο. Θα γίνει μια ζύμη θριφτή. Την στρώνω με τα χέρια λίγη λίγη σε ένα ταψί 28 εκατοστών και ανεβάζω και στα τοιχώματα.

Σωτάρω στο λάδι τα μανιτάρια. Όταν πιούν λίγο τα υγρά τους, προσθέτω τα πράσα και ανακατεύω καλά. Αφήνω να μαραθούν, περίπου 20 λεπτά.

Τραβάω το σκεύος από το μάτι και ρίχνω τα τυριά. Ανακατεύω καλά και μετά προσθέτω τα αυγά ελαφρά χτυπημένα.

Στρώνω την γέμιση στο ταψί μου και ρίχνω την κρέμα γάλακτος.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρέμα.

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, ως να δείτε να ροδίσει.