Ετοιμάζετε τον κιμά (όπως στη συνταγή για τα μακαρόνια με κιμά).

Βάζετε τα πράσα σε τηγάνι και τα αφήνετε μέχρι να μαραθούν, τα προσθέτετε στο μίγμα του κιμά και ανακατεύετε.

Παίρνετε τα φύλλα, κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζετε στην άκρη της λωρίδας μια κουταλιά γέμιση, γυρίζετε τις άκρες και τυλίγετε σε μπουρεκάκι.

Τοποθετείτε τα μπουρεκάκια σε βουτηρωμένο ταψάκι, τα αλλείφετε με βιταμάκι και πασπαλίζετε (αν θέλετε) από πάνω σουσάμι.

Ψήνετε στους 170-180 βαθμούς (ανάλογα με το φούρνο) μέχρι να ροδίσουν.