Donat Kentang Empuk
Donat yg super empuk meski dah nginep semalem 😍 paling doyan sama donat kentang ini, dimakan polosan tanpa topping apapun tetep enak.
Source: NCC
Donat Kentang Empuk
Donat yg super empuk meski dah nginep semalem 😍 paling doyan sama donat kentang ini, dimakan polosan tanpa topping apapun tetep enak.
Source: NCC
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
- 2
Tambahkan kentang yg sudah dihaluskan, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- 3
Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
- 4
Kempiskan adonan, buang gas didalam adonan lalu cetak (bs menggunakan cetakan donat atau bentuk sesuai selera). Diamkan adonan lagi selama 20 menit hingga mengembang.
- 5
Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
- 6
Note: Setelah proofing pertama segera bagi adonan (bentuk sebagus mungkin) adonan donat. Karna kunci bagus tidaknya donat setelah digoreng terletak pada waktu membentuk donat setelah proofing pertama. Jangan menarik adonan dalam membentuk donat. Cukup potong, karna jika ditarik akan mempengaruhi serat donat setelah digoreng. Gunakan wajan datar teflon dalam menggoreng donat untuk memunculkan white ring pada donat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar