Sayap masak kuah segar

Name: Sayap masak kuah segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Sayap ayam; 1 buah jeruk nipis (bagi 2); 2 lbr daun salam; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; secukupnya Garam; Bumbu lain :; 6 buah tomat ukuran sedang (potong2); 1 bks royco (bila suka); secukupnya Lada bubuk; Daun seledri dan daun bawang; Minyak untuk menumis; Sambel kemiri

dlmdmd @dlmdmd

Mojokerto - Jawa Timur, ID

Sebenernya mau masak soto betawi, tapi lagi ga punya santan+serai. Jadi di modifikasi aja yg penting rasa tetep enak dan segar.

Lebih banyak

Sayap masak kuah segar

dlmdmd @dlmdmd

Mojokerto - Jawa Timur, ID

Sebenernya mau masak soto betawi, tapi lagi ga punya santan+serai. Jadi di modifikasi aja yg penting rasa tetep enak dan segar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgSayap ayam
1 buahjeruk nipis (bagi 2)
2 lbrdaun salam
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
secukupnyaGaram
Bumbu lain :
6 buahtomat ukuran sedang (potong2)
1 bksroyco (bila suka)
secukupnyaLada bubuk
Daun seledri dan daun bawang
Minyak untuk menumis
Sambel kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayap ayam. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit
2

Rebus sayap dengan air sedikit saja dan tambahkan daun salam
3

Sisihkan sayap yg sudah direbus dan ambil kaldu dari air rebusan sayap.
4

Rebus kembali sayap dan air kaldu dan tambahkan air yg cukup banyak untuk kuah
5

Tumis bumbu halus hingga harum
6

Masukkan bumbu kedalam rebusan sayap dan kuah yg sudah mendidih
7

Tambahkan royco, lada, dan irisan tomat
8

Bila sudah mendidih, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri dan daun bawang dilengkapi dengan sambal kemiri dan perasan jeruk nipis.