香蒜鮭魚南瓜五穀米燉飯

Name: 香蒜鮭魚南瓜五穀米燉飯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 有機五穀米 2米量杯; 阿拉斯加野生銀鮭魚排 1 片; 有機南瓜 120 g; 有機菠菜(冷凍) 60 g; 有機杏鮑菇 1大支; 有機蒜頭 20 小顆; 義大利冷壓初榨橄欖油 1 大匙; 日曬海鹽 適量; 有機豆漿(無糖) 1.5米量杯; 水 1米量杯

QQ廚房 @cook_6164912

有時候花了很長的時間準備一桌菜，還不如燉一鍋滿滿營養的燉飯，也節省了烹煮的時間。
以五穀米取代白飯增加口感與營養，減少了澱粉的攝取，再取用蒜頭煸香，將鮭魚塊煎出魚油，搭配南瓜、杏鮑菇與菠菜炒香，吸收魚油香氣，最後加入無糖豆漿與水燉煮取代了鮮奶油膩感，讓燉飯具有滿滿的香氣，卻減少了高熱量的攝取，給家人吃進營養，健康加倍不打折。

PS:豆漿較為濃稠，所以加些水一起燉煮，五穀米飯才易熟更具香氣。(比例:米:水:豆漿 / 2:1:1.5)

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香蒜鮭魚南瓜五穀米燉飯

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PS:豆漿較為濃稠，所以加些水一起燉煮，五穀米飯才易熟更具香氣。(比例:米:水:豆漿 / 2:1:1.5)

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預備食材

有機五穀米 2米量杯
阿拉斯加野生銀鮭魚排 1 片
有機南瓜 120 g
有機菠菜(冷凍) 60 g
有機杏鮑菇 1大支
有機蒜頭 20 小顆
義大利冷壓初榨橄欖油 1 大匙
日曬海鹽適量
有機豆漿(無糖) 1.5米量杯
水 1米量杯

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料理步驟

1

備妥所需食材:杏鮑菇、鮭魚排、南瓜切塊；冷凍菠菜取出略泡水軟化。
2

五穀米沖洗乾淨浸泡水約1小時。
3

1.橄欖油以小火加熱，將蒜頭煸香。 2.接著放入鮭魚塊香煎釋出魚香氣。 3.再放入南瓜塊與杏鮑菇塊拌炒。 4.放入五穀米略炒5分鐘，吸收食材香氣。
4

最後放入菠菜，再注入水與無糖豆漿並加少許海鹽調味。
5

放入電子鍋內鍋進行燉煮功能或是以鍋爐小火進行烹煮皆可。
6

燉煮完成，再將五穀米燉飯與食材拌勻。

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試做成品照

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QQ廚房 @cook_6164912

發布於 2017年08月08日 07:35

縱橫職場20多年，為了陪伴孩子，讓孩子有個美好記憶的童年，選擇退職專心做家庭主婦，卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人，但卻是孩子心中萬能的媽媽，做料理只想給孩子和家人，有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

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排名第 1st 的五穀米食譜

關鍵字

大蒜鮭南瓜五穀米燉飯

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