Buat adonan pemepek, didihkan air sertakan bawang halus, garam, penyedap rasa, gula dan tepung terigu aduk hingga sedikit mengental, angkat dan dinginkan sebentar.

Setelah itu campurkan adonan tadi dengan kocokan telur, gilingan ikan tengiri dan tuangkan dikit demi sedikit tepung tapioka uleni hingga tercampur rata.

Setelah itu didihkan air ke panci tambahkan 2 sendok minyak goreng agar nanti adonan tidak lengket setelah di rebus, lalu sambil kita bentuk adonan pempek dengan isian telur asin.

Setelah air mendidih,rebus adonan yg sudah di isi telur tadi kurang lebih 15 menit. (tiriskan)

Langkah berikut nya sangrai ebi kering.

Didihkan air kurang lebih 250 ml, campurkan gula merah, ebi sangrai, garam, cuka dan asam jawa hingga agak kental.

Angkat dan dinginkan.

Setelah semua bahan sudah jadi..siap untuk di sajikan