Củ cải ngâm xì dầu chua ngọt

Name: Củ cải ngâm xì dầu chua ngọt
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg củ cải đã sơ chế( đã gọt bỏ vỏ và rắc muối cho ra bớt nước và rửa sạch); 100 ml nước tương chinsu tỏi ớt; 100 gr đường hoa mai; 100 ml dấm gạo; Gừng, tỏi, ớt.

Anh Angel @cook_2617429

Hà Nội

Món này ăn kèm đồ chiên nướng hoặc cháo trắng thịt băm.

Xem thêm

Củ cải ngâm xì dầu chua ngọt

Anh Angel @cook_2617429

Hà Nội

Món này ăn kèm đồ chiên nướng hoặc cháo trắng thịt băm.

Đã lưu

Nguyên Liệu

0 phút

1 kgcủ cải đã sơ chế( đã gọt bỏ vỏ và rắc muối cho ra bớt nước và rửa sạch)
100 mlnước tương chinsu tỏi ớt
100 grđường hoa mai
100 mldấm gạo
Gừng, tỏi, ớt.

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

0 phút

1

Củ cải và cà rốt bỏ vỏ, cắt khúc hoặc chẻ tư tuỳ ý. Rắc muối và để trong tầm 1-2 tiếng cho củ cải mềm và ra bớt nước.
2

Sau khi rắc muối và để tầm 2 tiếng. Rửa sạch. Để ráo nước.
3

Cho nước tương, đường, dấm, ớt, tỏi , gừng vào và trộn đều.
4

Tận dụng phần nước muối khi sơ chế củ cải bằng cách đun sôi phần nước muối đó lên, cho vào hỗn hợp ngâm cùng. Cho vào tủ lạnh ngâm một ngày.
5

Sau một ngày ngâm, chắt phần nước ra, cho lên bếp đun một lúc cho sánh sệt lại, để nguội, cho lại củ cải vào ngâm thêm một ngày nữa, lưu ý, nên để phần nước ngập củ cải cho ngấm đều bề mặt.