Tum isi singaraja (non halal)

Name: Tum isi singaraja (non halal)
Yield: untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging paha babi dgn sedikit lemak, giling atau cincang; 100 gr kulit babi; 1 ikat daun pisang; 10 bawang merah; 10 bawang putih; 1 sendok teh terasi; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari kunyit; 5 buah cabai rawit(sesuai selera); 10 lembar daun salam; 2 sendok makan minyak kelapa (optional); 1.5 sendok teh garam (sesuai selera); 1/2 sendok teh bubuk merica; bila suka Penyedap rasa; 1 buah jeruk lemo

Nyoman Ari Widjaja @nyomanar0367

Menjamu teman yg katanya kangen dan doyan banget sama masakan ini, ehh ternyata gampang juga buatnya.

Lebih banyak

Tum isi singaraja (non halal)

Nyoman Ari Widjaja @nyomanar0367

Menjamu teman yg katanya kangen dan doyan banget sama masakan ini, ehh ternyata gampang juga buatnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 4 porsi

1/2 kgdaging paha babi dgn sedikit lemak, giling atau cincang
100 grkulit babi
1 ikatdaun pisang
10bawang merah
10bawang putih
1 sendok tehterasi
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikencur
1 ruas jarikunyit
5 buahcabai rawit(sesuai selera)
10 lembardaun salam
2 sendok makanminyak kelapa (optional)
1.5 sendok tehgaram (sesuai selera)
1/2 sendok tehbubuk merica
bila sukaPenyedap rasa
1 buahjeruk lemo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris2 5 bh bawang merah, 5 bh bawang putih, cabai rawit, lalu goreng bersama dengan terasi, angkat setelah bawang menguning dan tiriskan.
2

Haluskan sisa 5 bh bawang merah dan 5 bh bawang putih, lengkuas, kencur dan kunyit.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi
4

Campurkan daging giling, bumbu halus dan gorengan bawang merah, bawang putih, terasi dan cabai rawit, remas2 dgn tangan (pakai sarung tangan) dan tambahkan perasan jeruk lemo dan minyak kelapa.
5

Bungkus adonan dengan daun pisang, kecil2 saja sekitar 1 sendok makan dan tambahkan setiap adonan dengan separuh daun salam.
6

Kukus tum yg sudah di bungkus selama 20-30 mnt
7

Hidangkan selagi panas agar mendapatkan rasa yg segar dan juicy.