Ayam Bumbu Rujak

Name: Ayam Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bersihkan, goreng setengah matang); 250 ml santan; 5 buah cabe merah (jumlah sesuaikan selera); 2 ruas jari kunyit (bakar, lalu memarkan); 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 SDM garam; 3 bawang putih; 3 bawang merah; 1 batang sere; 1 potong lengkuas (ukuran pipih); 2 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun salam; 1/2 buah tomat; Secukupnya gula merah

rizkachika @rizkachika

DKI Jakarta

Konon, orang Jawa Timur harus bisa masak menu ini. ;)

Lebih banyak

Ayam Bumbu Rujak

rizkachika @rizkachika

DKI Jakarta

Konon, orang Jawa Timur harus bisa masak menu ini. ;)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (bersihkan, goreng setengah matang)
250 mlsantan
5 buahcabe merah (jumlah sesuaikan selera)
2 ruas jarikunyit (bakar, lalu memarkan)
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 SDMgaram
3bawang putih
3bawang merah
1 batangsere
1 potonglengkuas (ukuran pipih)
2 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun salam
1/2 buahtomat
Secukupnyagula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan: garam, merica, ketumbar, dan kemiri. Uleg.
2

Kalau sudah halus, masukkan: bawang merah & bawang putih. Uleg lagi.
3

Kalau sudah halus, masukkan cabe merah & kunyit. Uleg lagi. (Masukkan secara berurutan, supaya nguleg-nya enggak kesusahan).
4

Masukkan tomat, tumbuk kasar.
5

Tumis bumbu yang sudah halus tadi sampai harum
6

Masukkan ayamnya, aduk-aduk, sampai bumbu tercampur.
7

Masukkan daun jeruk, salam, sere, dan lengkuas.
8

Tambahkan gula merah, aduk-aduk sampai hancur dan tercampur.
9

Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk.
10

Tutup dengan panci, dan biarkan sampai airnya menyusut. Tunggu kurang lebih 10 menit.
11

Setelah 10 menit, masukkan santannya, tunggu sampai airnya mendidih, lalu aduk-aduk.
12

Ayam bumbu rujak, siap dihidangkan. :-)