Rebus air, ketela, gula, garam, daun pandan, kayu manis sampai ketela matang dan empuk. Tes rasa.

Jika ketela sudah empuk, masukkan santan sambil diaduk agar santan tercampur rata dan tidak pecah.

Masukkan pisang, aduk kembali sampai pisang terlihat lunak (karna pisang yang kupake sudah matang, jadi aku tidak lama masaknya).

Tunggu sampai ada gelembung lalu aduk sebentar dan matikan kompor.

Kolak siap disajikan. Dingin atau panas, sama2 enak loo...