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山東炒炒肉
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山東炒炒肉 的食譜成品照片

山東炒炒肉

藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
台東縣成功鎮

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

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山東炒炒肉

藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
台東縣成功鎮

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

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預備食材

20分鐘
4人份
  • 豬肉(牛肉)切絲或切片 適量
  • 大白菜 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 小黃瓜 1 根
  • 洋蔥 少許
  • 蒜頭 1-2 瓣
  • 紅辣椒 少許
  • 調味料
  • 鹽 適量
  • 米酒 少許
  • 高鮮味精 少許
  • 香油 少許
  • 醬油 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 鎮江醋或烏醋 少許
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    已切片或切絲的豬肉(牛肉)加入少許香油、醬油與米酒拌勻;大白菜、紅蘿蔔與小黃瓜切絲;蒜頭、洋蔥與紅辣椒切片。

    山東炒炒肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋中油熱時,轉小火將肉片或肉絲放入炒至變色。將紅蘿蔔絲、洋蔥與蒜頭放入拌炒。

    山東炒炒肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    將大白菜與小黃瓜放入拌炒,加入適量的鹽與少許的高鮮味精、白胡椒粉;炒至大白菜完全熟透。

    山東炒炒肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    沿著鍋邊倒入少許鎮江醋或烏醋(起鍋醋),就可以盛盤上桌。

    山東炒炒肉的食譜步驟4照片
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藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
發布於 2017年08月19日 12:38
台東縣成功鎮
喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。
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