Mexican Bun (Roti Boy) #Ketopad

Name: Mexican Bun (Roti Boy) #Ketopad
Yield: 8 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan dasar roti keto; 150 gr tepung keto; 1 sdt ragi instan; 7 bks diabetasol sachets (rasa manis sesuai selera); 1 sdt vanilla extract; 2 butir kuning telur suhu ruang; 100 ml air dingin; 30 gr butter dingin; Sejumput garam; Bahan isian :; 100 gr butter; 100 gr keju cheddar parut; Bahan topping :; 1 butir putih telur; 2 sdm tepung keto; 1 sdt kopi instan; 3 bks diabetasol sachets

IWA KARTIKA @iwakartika

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Kesekian kali percobaan roti tehnik ulen akhirnya berhasil dan empuk seperti roti karbo... 😊
Catatan penting dalam membuat roti dengan bahan tepung keto adalah dengan air dingin, butter dingin dan kuning telur suhu ruang.
Dalam menguleni adonan pertama memang lengket, uleni terus nanti akan kalis. Perhatikan penambahan air sebaik nya sedikit sedikit aja sambil terus diuleni. Ikuti step nya dengan benar ya.
Suhu oven jangan terlalu tinggi agar roti empuk dan tidak kering. Kenali oven masing masing ya...
Selamat mencoba 😄

Lebih banyak

Mexican Bun (Roti Boy) #Ketopad

IWA KARTIKA @iwakartika

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 pcs

Bahan dasar roti keto
150 grtepung keto
1 sdtragi instan
7 bksdiabetasol sachets (rasa manis sesuai selera)
1 sdtvanilla extract
2 butirkuning telur suhu ruang
100 mlair dingin
30 grbutter dingin
Sejumputgaram
Bahan isian :
100 grbutter
100 grkeju cheddar parut
Bahan topping :
1 butirputih telur
2 sdmtepung keto
1 sdtkopi instan
3 bksdiabetasol sachets

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung keto, ragi dan diabetasol aduk rata
2

Masukan kuning telur, vanilla aduk rata
3

Masukan air dingin sedikit sedikit hingga adonan menyatu
4

Uleni adonan lalu masukan butter dan garam uleni hingga kalis
5

Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang
6

Kocok putih telur dengan whisk hingga mengembang lalu masukan tepung keto, kopi instan dan diabetasol kocok hingga lembut dan tidak menggumpal, tekstur adonan tidak terlalu kental ya.. Lalu masukan dalam plastik segitiga
7

Untuk isian : campur butter dan keju aduk dengan garpu hingga tercampur rata, sisihkan
8

Timbang adonan 40gr lalu beri isian lalu tutup dan bentuk bulatan
9

Susun diatas loyang yg sudah diolesi dengan butter tipis saja
10

Diamkan selama 60 menit
11

Setelah adonan mengembang beri adonan topping dengan cara memutar seperti obat nyamuk bakar
12

Panggang dengan suhu 130° sesuai dengan oven masing masing kurang lebih 15-20 menit hingga roti berwarna kecoklatan
13

Setelah matang roti siap disajikan
14

Ini tampak dalam bagian basic roti keto nya tanpa isian...