Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Name: Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong sesuai selera(bagian apa saja); 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 2 buah kunyit (seukuran 2 ruas jari) kupas kulitnya; 2 ruas kecil jahe (kupas kulitnya); 2 ruas kecil kencur(kupas kulitnya); 1 ruas lengkuas (ukuran sedang); 5 lembar daun salam; 3 batang sereh; 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya Garam,; secukupnya Gula,

Skolastika Valentine @Skovalentine13

Kediri, Jawa Timur

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Skolastika Valentine @Skovalentine13

Kediri, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 kgayam potong sesuai selera(bagian apa saja)
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
6 butirkemiri
2 buahkunyit (seukuran 2 ruas jari) kupas kulitnya
2 ruas keciljahe (kupas kulitnya)
2 ruas kecilkencur(kupas kulitnya)
1 ruaslengkuas (ukuran sedang)
5 lembardaun salam
3 batangsereh
1 sdmketumbar bubuk
secukupnyaGaram,
secukupnyaGula,

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan air hingga ayam matang. buang rebusan ayam dan tiriskan ayam.
2

Siapkan bumbu untuk dihaluskan
3

Haluskan semua bumbu, kecuali laos, daun salam dan sereh.
4

Masukkan bumbu halus ke wajan. Memarkan laos, sereh dan sobek2 daun salam kemudian masukkan ke wajan. Tumis dengan minyak secukupnya
5

Tumis hingga harum dan layu
6

Masukkan ayam dan tambahkan air hingga permukaan ayam terendam. Tunggu hingga mendidih kemudian koreksi rasa. Masak hingga air menyusut (gunakan api sedang sambil sekali kali di aduk)
7

Setelah menyusut, segera matikan kompor. Ayam segera dihidangkan dengan nasi hangat. Enjoy..