Cumi Kering Saos Mentega
Dulu sebenernya paling ga doyan sama cumi karena semua masakan yang saya kenal pasti tekstur cuminya kenyal. Trus nyoba salah satu temoat makan seafood, cuminya digoreng kering dan disiram bumbu mentega langsung doyan banget 😁
Coba share resepnya, menurut saya ini rasanya lumayan mirip sama yang dijual di tempat makan itu 😉
Cumi Kering Saos Mentega
Dulu sebenernya paling ga doyan sama cumi karena semua masakan yang saya kenal pasti tekstur cuminya kenyal. Trus nyoba salah satu temoat makan seafood, cuminya digoreng kering dan disiram bumbu mentega langsung doyan banget 😁
Coba share resepnya, menurut saya ini rasanya lumayan mirip sama yang dijual di tempat makan itu 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong cumi seperti cincin lalu potong lagi salah satu sisinya sehingga menjadi bentuk persegi panjang
- 2
Goreng cumi dengan metode deep fry dan api yang paling kecil. Tutup wajan selama memasak karena saat cumi mendekati matang akan meledak-ledak. Setiap 5 menit sekali, balik cumi agar tidak menempel di wajan. Di saya butuh waktu kurang lebih 1 jam hingga tekstur cumi kering seperti keripik. Sisihkan
- 3
Haluskan bawang merah dan bawang putih
- 4
Panaskan wajan, setelah wajan panas baru beri mentega dan sedikit minyak goreng. Ini untuk menghindari bumbu gosong sebelum matang. Setelah mentega mencair, masukan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum.
- 5
Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, saos rajarasa, merica, gula garam / penyedap rasa. Tambah sedikit air agar bumbu tidak gosong dan tidak terlalu kental
- 6
Tes rasa. Setelah dirasa pas, tambahkan sedikit mentega agar ada sedikit minyak di bumbu.
- 7
Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Jangan terlalu lama memasak cumi dalam bumbu karena akan menjadikan bumbu menggumpal
- 8
Matikan api. Tambahkan sedikit minyak wijen
- 9
Cumi siap disantap 😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar