Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 ikat Daun kemangi; 2 Batang Daun bawang; 8 Batang sereh; 2 buah tomat (potong2); 8 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; Daun pisang; Tusuk gigi/lidi (bersih); Bumbu halus :; 3 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 3 biji Kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica

Marifah @cook_9143816

Perdana mepes (baru aplot) gkgk
Suami syuka ❤❤

Lebih banyak

Pepes Ayam

Marifah @cook_9143816

Perdana mepes (baru aplot) gkgk
Suami syuka ❤❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 kgayam
1 ikatDaun kemangi
2 BatangDaun bawang
8 Batangsereh
2 buahtomat (potong2)
8 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk
Daun pisang
Tusuk gigi/lidi (bersih)
Bumbu halus :
3 siungBawang putih
5 siungBawang merah
3 bijiKemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam (menjadi 6 bagian) lalu cuci sampai bersih
2

Haluskan bumbu (uleg/blender) dan bersihkan bahan lainnya
3

Petik daun kemangi dan iris daun bawang
4

Siapkan wajan dan minyak sayur untuk menumis
5

Setelah minyak panas, masukan bumbu halus oseng-oseng hingga tercium bau harum
6

Masukan potongan ayam serta secukupnya air
7

Masukan sereh (geprek), gula, garam, kaldu bubuk (koreksi rasa) dan masak hingga air menyusut
8

Setelah matang, matikan api.. Masukan daun kemangi dan daun bawang kedalam wajan oseng-oseng.
9

Siapkan daun pisang (jgn lupa dibersihkan dlu pake lap atau tisu) dan bungkus satu persatu potongan ayam lalu taburi salam, sereh, kemangi dan tomat
10

Lakukan sampai selesai
11

Siapkan panci dan kukus kurleb 20menit
12

Pepes siap disantapp!