Iris tipis Daging sapi / kambing kalau bisa bagian lemaknya tidak usah dipakai karena kalau digoreng bikin alot

Uleg bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk kemudian pukul-pukul daging pada cobek dengan menggunakan uleg2nya jadi sambil dipukul sambil dibumbuin

Pindahkan pada wadah lain, simpan daging berbumbu dalam kulkas kurleb 15-20menitan agar dagingnya empuk dan bumbunya meresap

Kocok lepas telurnya, kemudian siapkan wadah kering lain untuk campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 1:1

Balurkan daging pada tepung kering lalu celupkan ke telur lalu balurkan ke tepung lagi, tekan-tekan agar tepung menempel

Panaskan minyak, goreng daging dengan posisi melebar. Oya, minyaknya harus benar-benar panas dan dagingnya harus tenggelam ya biar enak dan mekar saat digoreng

Sajikan dengan cocolan seperti sambal, saus sambal, mayonaise, dlsb.