Bawang putih dan bawang merah digoreng terlebih dahulu lalu dihaluskan bareng daging saya pakai blender tambahkan sedikit air es

Setelah diblender halus, uleni dengan garam, merica, gula, kaldu bubuk tambahkan dengan teoung terigu dan tepung kanji secara bergantian dan sedikit demi sedikit uleni hingga kalis lalu tambahkan baking soda

Didihkan air, tempelkan adonan ke lidi lalu masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung tandanya sudah matang lalu angkat dan tiriskan.

Dinginkan sempol, kocok telur celupkan sempol ke telur lalu goreng hingga setengah matang lalu celupkan lagi ke kocokan telur lalu goreng kembali kalau sy suka sampai kering

Sempol siap disajikan kalau saya kebetulan pakai sambal kecap dan saos kacangnya sate yummy 😀