Kebab Turki #KitaBerbagi

Name: Kebab Turki #KitaBerbagi
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: tortilla :; 2 gelas belimbing tepung terigu; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdm gula halus; 50 ml minyak goreng; 100 ml air hangat (secukupnya); isi :; 300 gr daging sapi cincang; 3 siung bawang putih cincang; 1 butir besar bawang bombai cincang; Secukupnya garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt cabai bubuk; Secukupnya kecap manis; topping :; 1 buah mentimun potong dadu kecil; 1 buah tomat potong dadu kecil; 7 lembar daun selada; Secukupnya saos tomat dan mayonaise pedas

Dewi Nugrah @cook_5127243

Yogyakarta

Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber, sudah dicocokan juga dg lidah jogja (saya tambahkan kecap manis). Cukup mudah dibuatnya, dengan bahan-bahan yg biasa ada di dapur. Bikin 7 contong masih kurang puas

Lebih banyak

Kebab Turki #KitaBerbagi

Dewi Nugrah @cook_5127243

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

tortilla :
2 gelas belimbingtepung terigu
1/2 sdtgaram halus
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdmgula halus
50 mlminyak goreng
100 mlair hangat (secukupnya)
isi :
300 grdaging sapi cincang
3 siungbawang putih cincang
1 butir besarbawang bombai cincang
Secukupnyagaram
1 sdtlada bubuk
1 sdtcabai bubuk
Secukupnyakecap manis
topping :
1 buahmentimun potong dadu kecil
1 buahtomat potong dadu kecil
7 lembardaun selada
Secukupnyasaos tomat dan mayonaise pedas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tortilla : campur semua bahan tortilla dalam satu wadah kecuali air. Tuangkan 50 ml air hangat, uleni sambil ditambah air lagi secukupnya hingga kalis. Istirahatkan 30 menit. Bagi jadi 7. Pipihkan masing-masing menggunakan roling pin atau botol kaca. Hingga cukup lebar dan tipis (seperti kulit lumpia).
2

Panaskan teflon dg api sedang, panggang 1 lembar kulit hingga timbul gelembung, segera balik. Panggang hingga kedua sisi tampak sedikit kecoklatan. Ingat : jangan terlalu lama saat memanggang, karena kulit akan menjadi kering kaku dan pecah saat dilipat.
3

Isi : tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukan daging cincang. Tutup 5 menit, gunakan api sedang. Tambahkan lada, garam. Tutup lagi hingga air menyusut habis. Tambahkan bubuk cabai dan kecap. Aduk rata, koreksi rasa. Biarkan kecap meresap. Angkat, sisihkan
4

Ambil selembar tortilla, tata di atasnya selembar selada, isian secukupnya, mentimun dan tomat. Tambahkan saos dan mayo. Lipat serapat mungkin. Tusuk dg tusuk gigi pada ujung lipatan agar rapi
5

Lakukan hingga selesai. Hidangkan. Mantab rasanya nagih banget