Sayur pepaya muda + pete

Name: Sayur pepaya muda + pete
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pepaya ukuran sedang (serut pakai serutan pepaya); 3 papan petai, belah jadi 2; 300 ml santan kental; 1 1/2 liter air (kurleb); 3 lembar daun salam; 1 buah serai, memarkan; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; Bumbu halus :; 100 gr cabai merah keriting + besar; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih

PutriLoviko @lestari010995

Bogor

ini dia pelengkap ketupatnya.. :)

Lebih banyak

Sayur pepaya muda + pete

PutriLoviko @lestari010995

Bogor

ini dia pelengkap ketupatnya.. :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 porsi

2 buahpepaya ukuran sedang (serut pakai serutan pepaya)
3 papanpetai, belah jadi 2
300 mlsantan kental
1 1/2 literair (kurleb)
3 lembardaun salam
1 buahserai, memarkan
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
Bumbu halus :
100 grcabai merah keriting + besar
5 buahbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus hingga matang,beri sedikit minyak goreng dan tambahkan minyak gorengnya jika tumisan terlihat mengering.
2

Setelah benar2 matang tambahkan santan kental + air sampai agak mendidih, lalu masukkan pepaya serut,petai, daun salam, lengkuas.Aduk terus agar santan tidak pecah.
3

Jika semua sayuran sudah agak empuk, masukkan garam dan gula, cicipi apakah rasanya sudah pas.Selanjutnya angkat dan sajikan bersama ketupat dan beri taburan bawang merah goreng.