Sop iga sapi bening

Name: Sop iga sapi bening
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 250 gram wortel, potong-potong; 1/2 kg kentang, potong-potong; 1/4 buah kol, potong-potong; 10 siung bawang putih, cincang kasar; 4 buah bawang bombay ukuran kecil, dipotong menjadi 4 bagian; secukupnya Daun bawang; secukupnya Daun seledri; sesuai selera Bawang goreng; 1,5 sdm kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 buah biji pala diparut; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Sop iga sapi bening

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

1 kgiga sapi
250 gramwortel, potong-potong
1/2 kgkentang, potong-potong
1/4 buahkol, potong-potong
10 siungbawang putih, cincang kasar
4 buahbawang bombay ukuran kecil, dipotong menjadi 4 bagian
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaDaun seledri
sesuai seleraBawang goreng
1,5 sdmkaldu sapi bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 buahbiji pala diparut
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 2 liter air, masukkan iga, rebus kurang lebih 5 - 10 menit, matikan api, buang air rebusan pertama..
2

Didihkan air kurang lebih 1 liter air, tambahkan bila perlu, masukkan iga rebus sampe agak empuk, kurang lebih 1 s/d 1,5 jam.
3

Tumis bawang putih sampai harum dan agak kuning kecoklatan, masukkan bawang bombay tumis sampai harum, Masukkan ke dapam rebusan iga
4

Setelah iga mulai empuk,masukkan wortel ke dalam rebusan iga, masukkan garam, gula, lada dan pala yang sudah diparut atau ditumbuk.
5

Setelah wortel mulai empuk, masukkan kentang. Setelah kentang mulai empuk beri prutan lada dan bawang goreng, masukkan kaldu sapi bubuk. Cicipi hingga rasanya pas
6

Masak hingga matang, masukkan kol, rebus sebentar,lalu masukkan daun seledri dan daun bawang, matikan api.. siap disajikan.