Thịt được trần qua một lần nước sôi sau đó rửa sạch một lần nữa rồi luộc đến chín tái.

Thái nhỏ thịt và băm nhuyễn bằng dao, hoặc giã nhỏ

Bì luộc chín thái sợi mỏng

Cho tỏi, nước mắm và mì chính vào thịt rồi bóp đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị  rồi cho thính vào bóp nhuyễn. Cuối cùng là trộn đều với bì đã thái chỉ.