Sayur Tahu Kacang panjang cabai utuh

Name: Sayur Tahu Kacang panjang cabai utuh
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat kacang panjang (15 helai) potong2; 4 buah tahu berkulit besar (potong kotak2); 6 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 29 buah cabai rawit (bisa dikurangi) (ada yang diuleg dan utuh); 1 cm lengkuas (geprek); 1 lembar daun salam besar; 1 buah santan kara; secukupnya Gula, garam, kaldu sapi bubuk; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng dan menumis

Widha @Widha

Yogyakarta

Sayur Tahu Kacang panjang cabai utuh

Widha @Widha

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1 ikatkacang panjang (15 helai) potong2
4 buahtahu berkulit besar (potong kotak2)
6 buahbawang merah
5 buahbawang putih
29 buahcabai rawit (bisa dikurangi) (ada yang diuleg dan utuh)
1 cmlengkuas (geprek)
1 lembardaun salam besar
1 buahsantan kara
secukupnyaGula, garam, kaldu sapi bubuk
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih, 5 buah cabai rawit sampai setengah matang, angkat lalu uleg.
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu uleg sampai harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
3

Aduk2 lalu masukkan kacang panjang dan tahu bersamaan, tambahkan air sesuai selera.
4

Tunggu sampai mendidih (kacang dan tahu empuk). Lalu masukkan cabai rawit utuh (sisanya).
5

Tambahkan santan sambil diaduk2 sampai mendidih, lalu kecilkan api.
6

Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi bubuk sampai rasa pas.
7

Aduk2 sampai santan matang dan tidak pecah. Cicipi.
8

Jika sudah pas, Angkat dan sajikan