Cuci bersih daging kambing, setelah itu rebus daging kambing hingga benar2 empuk. Setelah direbus, potong daging kambing kecil-kecil dan sisihkan.

Haluskan bumbu, siapkan wajan yang sudah diberi 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga agak mengering dan benar2 matang. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan lengkuas.

Masukkan daging yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk rata.

Tambahkan kurleb 500 ml air, biarkan sesaat hingga mendidih. Setelah itu tambahkan.2 bungkus santan, aduk rata biarkan hingga mendidih.

Tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata beberapa saat. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.

Terakhir, masukkan kol, tomat dan cabe rawit merah utuh. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan irisan daun bawang. Jika sudah sesuai rasanya, bisa segera disajikan.

Taburi bawang goreng supaya lebih sedap.