Ayam Masak Habang (ayam bumbu merah)
Lagi pengen makan ayam habang, biasanya nenek aku yg dr banjarmasin slelau buat ini pas hari raya. Aku udah kesekian kalinya masak sendiri ayam masak habang ini. Karena rasanya nagihhhh banget 👍😋
Ayam Masak Habang (ayam bumbu merah)
Lagi pengen makan ayam habang, biasanya nenek aku yg dr banjarmasin slelau buat ini pas hari raya. Aku udah kesekian kalinya masak sendiri ayam masak habang ini. Karena rasanya nagihhhh banget 👍😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan terlebih dahulu
- 2
Rebus cabe merah keriting hingga agak lunak dan tiriskan.
- 3
Sisir halus gula aren. Untuk jumlah gulanya bisa disesuaikan ya.
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, gula aren yg disisir, cabe merah keriting. Dicampur minyak goreng 2 sdm dan air sedikiiiiiit saja. Haluskan
- 5
Sekarang siapkan ayamnya.. Cuci ayam terlebih dahulu, berikan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- 6
Rebus ayam tadi selama 15- 20 menit. Atau bisa diseusuaikan.
- 7
Jika sudah 15-20 menit, tiriskan ayamnya.
- 8
Panaskan wajan pada kompor dan tumis bumbu halus tadi hingga harum dan berubah warna menjadi gelap
- 9
Jika bumbu halus tadi sudah berubah warna menjadi lebih gelap (Ingat. Bukan gosong ya). Lalu masukkan air matang sebanyak 4 gelas kecil/ gelas belimbing.
- 10
Masukkan garam, kaldu bubuk. Icip icip rasanya apakah sudah pas atau belum.
- 11
Jika rasa sudah pas, masukkan ayam yg sdh direbus tadi.
- 12
Masak hingga air menyerap ke dalam ayamnya. Kalo saya sekitar 35 menit (bisa disesuaikan dgn besar kecil kompornya ya). Intinya jika air sdh mulai menyerap ke ayam dan bumbu sudah mengental. Cek ayam apakah sudah matang atau belum.
- 13
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar