Lodeh jantung pisang

Name: Lodeh jantung pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang ukuran sedang; 50 gram daun melinjo, pilih yg muda; 750 cc santan, sy pake 1 bks santan instan diencerkan; 5 buah cabai merah, iris serong; Bumbu dihaluskan:; 2 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 3 buah cabai rawit merah; 1 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 2 lbr daun salam; Secukupnya gula, garam dan bumbu penyedap

Diana @cook_8141815

Yogyakarta

Resep masakan jadul ini sy dapat dari mertua. Pertama kalinya makan di rumah mertua, rasanya enak terus minta resepnya. Kadang sikecil yg SMP request masakan tempo dulu, spt hari ini. Jatuhlah pilihan pada lodeh jantung pisang yg lahap disantap.

Lebih banyak

Lodeh jantung pisang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 buahjantung pisang ukuran sedang
50 gramdaun melinjo, pilih yg muda
750 ccsantan, sy pake 1 bks santan instan diencerkan
5 buahcabai merah, iris serong
Bumbu dihaluskan:
2 siungbawang putih
5 buahbawang merah
3 buahcabai rawit merah
1 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
2 ruas jarilengkuas, geprek
2 lbrdaun salam
Secukupnyagula, garam dan bumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan jantung pisang, kupas dan buang bagian luar yg liat
2

Potong melingkar jantung pisang dan rebus dalam air mendidih sekira 10 menit, tiriskan
3

Sementara merebus, haluskan bumbu2.
4

Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, rebusan jantung pisang dan daun melinjo
5

Aduk rata, biarkan smp daun melinjo matang dan bumbu meresap.
6

Sayur lodeh siap dihidangkan.