Rebus paru sapi dengan serai lengkuas dan daun jeruk dan sedikit garam, rebus sampai empuk lalu angkat dan goreng jangan terlalu garing

Goreng cabe dan bawang sampai layu, lalu ulek kasar beri gula garam dan Royco koreksi rasa, lalu tumis kembali kemudian masukan paru aduk2, angkat..