Ayam Katsu Lada Hitam
Resep modifikasi sedikit dari @justtryandtaste
Resep saus lada hitam dan teriyaki dipostingan selanjutnya
Ayam Katsu Lada Hitam
Resep modifikasi sedikit dari @justtryandtaste
Resep saus lada hitam dan teriyaki dipostingan selanjutnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan fillet dada ayam, iris tipis menggunakan pisau tajam sehingga menjadi lembaran tipis yang lebar. Pukul perlahan dengan alat pemukul hingga dada ayam sedikit memar, lebih lebar dan pipih.
- 2
Rendam fillet ayam dengan bumbu marinade, tutup dengan plastic wrap selama direndam. Simpan di chiller minimal 1 jam.
- 3
Tiriskan fillet ayam dari bumbu marinade atau keringkan permukaan yang basah dengan tisu kering.
- 4
Siapkan adonan tepung, lumuri seluruh permukaan fillet ayam dengan tepung (kalau mau lebih gampang, bisa dimasukkan ke dalam plastik, lalu dikocok - kocok supaya ayam terbalur tepung dengan merata).
- 5
Selanjutnya, celupkan fillet ayam ke adonan telur hingga merata.
- 6
Gulingkan fillet ayam ke bread crumbs hingga terbalur merata.
- 7
Goreng di minyak panas yang banyak, hingga fillet ayam terendam. Setelah matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- 8
Sajikan selagi hangat, supaya tetap garing dan renyah. Tambahkan saus pelengkap, sayuran dan kentang supaya lebih nikmat.
- 9
Cat : Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan tidak crunchy.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar