Đuôi bò ngâm qua nươc tầm 10-15p. Sau đó chà qua muối.đun sôi nước có nhánh gừng và chút rượu trắng và trụng sơ đuôi bò. Sau do vơt ra rửa sạch

Ướp đuôi bo với gia vi,va chut tiêu khoang 30p

Phi thơm gừng va hành khô rôi cho đuôi vào đảo ngấm gia vi

Cho thêm nước va đun nho lửa tâm 2h cho đuôi mềm. Sau đó trút rau củ đã lam sạch va thái miếng vưa ăn vào nồi đun mềm.

Thêm hành va tiêu va chút mắm vào rôi tắt bếp.muc ra ăn nóng với cơm