Pertama ambil daging ayam, Potong sesuai selera lalu tumbuk2 agar tipis.

Jahe dan bawang putih di blender. Setelah itu masukkan jahe dan bawang putih yang sudah di blender ke ayam, tambahkan garam dan kecap asin. Ratakan tekan tekan sampai kira2 sudah meresap. Masukkan ke kulkas selama 15 menit.

Keluarkan dari kulkas, beri tepung terigu. Ratakan dan tekan tekan hingga benar2 rata. Masukkan ke dalam kulkas lagi.

Setelah 15 menit keluarkan ayam, kocok telur. Celupkan ke dalam telur tekan tekan sampai benar2 lengket. Lalu celupkan lagi ke tepung panir. Jangan lupa tepuk2 dulu setelah memberi tepung panir agar tidak terlalu mengotori minyak.

Masukkan kedalam freezer 10 menit.

Panaskan minyak sampai benar2 panas, masukkan ayam di api sedang. Angkat

Untuk membuat saos, pertama potong bawang bombay.

Beri minyak sedikit saja di wajan, tumis bawang bombang. Masukkan saos tomat,cabe,dan teriyaki. Masukkan air secukupnya. Beri merica

Masak sampai bawang bombay benar2 layu. Ambil tepung maizena beri sedikit air, masukkan tepung tersebut kedalam saos yang sedang di buat. Chicken katsu saos teriyaki siap di hidangkan