Rebus sebentar ayam yang telah dipotong-potong dengan garam dan perasan jeruk nipis. (Tidak perlu terlalu lama, sampai darah ayamnya sudah bersih cukup). Angkat, sisihkan.

Goreng ayam sebentar, jangan sampai kering. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, salam dan sereh. Aduk rata kemudian masukkan potongan ayam yang telah digoreng. Tambahkan air, kecap, gula, garam dan ladaku. Koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan hidangan siap disajikan 🤗