Opor Terong

Name: Opor Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong yang masih muda; 175 ml santan kental; 1 ruas jari Bumbu dapur : jahe, kunyit, lengkuas masing2; 1 lembar Daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 15 biji cabe rawit; secukupnya Gula, garam, penyedap

Finda Wahyoe Setioningsih @cook_5995485

DI Yogyakarta

Opor Terong

Finda Wahyoe Setioningsih @cook_5995485

DI Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahterong yang masih muda
175 mlsantan kental
1 ruas jariBumbu dapur : jahe, kunyit, lengkuas masing2
1 lembarDaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
15 bijicabe rawit
secukupnyaGula, garam, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci terong sampai bersih. Kulitnya bisa dikupas, bisa tidak tergantung selera. Belah dan potong2.
2

Panaskan minyak, goreng terong sampai setengah matang
3

Uleg halus bumbu dapur, cabe, bawang merah, bawang putih.
4

Tumis bumbu yg sudah halus, masukkan sereh yg digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Aduk2 sampai matang
5

Setelah bumbu matang, masukkan santan. Tunggu dan aduk hingga mendidih. Setelah mendidih terakhir masukkan terong yang sudah digoreng tadi.
6

Opor terong siap dinikmati dengan nasi putih panas plus krupuk.. ^_^