Pare di belah dua, buang bijinya, iris tipis2 kemudian beri garam dan dicampur merata, diamkan 5-10menit sampai pare layu, setelah itu cuci bersih

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan agak kering kemudian tambahkan cabai potong dan tumis lagi, tambahkan udang rebon dan sedikit minyak, tumis sampai rebon berubah warna dan agak kering

Kemudian tambahkan pare, keciwis, daun salam dan laos yg telah dicuci bersih, tumis sampai keciwis layu

Setelah itu tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada, masak sampai mendidih. Koreksi rasa, bila sudah cukup tambahkan tauge, aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan

NB: tumis sayur jangan terlalu lama agar warnanya tetap segar, dan sayur terasa garing