Dendeng Batokok Lado Mudo
Karena calon suami orang Minang dan saya pribadi suka banget sama masakan Minang, jadi pengen masakin makanan kesukaannya (dan saya juga suka!)
Dendeng Batokok Lado Mudo
Karena calon suami orang Minang dan saya pribadi suka banget sama masakan Minang, jadi pengen masakin makanan kesukaannya (dan saya juga suka!)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging sampai bersih kemudian potong tipis seperti membuat rendang
- 2
Iris bawang putih dan siapkan bumbu untuk merebus daging
- 3
Rebus daging sapi yang sudah diiris tipis dengan bumbu rebus, kurang lebih 25 menit, cek apakah daging sudah cukup empuk
- 4
Sambil menunggu daging empuk siapkan mangkuk yang diisi dengan garam secukupnya, dan lada putih bubuk secukupnya, dan larutkan dengan menggunakan kaldu daging yang sedang direbus
- 5
Haluskan bumbu bumbu halus secara kasar saja, air perasan jeruk nipis diberikan setelah bumbu jadi, agar warna hijau cabai tidak menghitam
- 6
Daging yang sudah empuk dipisahkan dari kaldunya, kemudian kaldunya disimpan. Daging ditokok(dipipihkan) dengan menggunakan ulekan sampai terlihat serat dan cukup pipih
- 7
Celupkan daging yang sudah ditokok dalam bahan pencelup yang sudah disiapkan. Diamkan kurang lebih 10 menit
- 8
Panaskan wajan berisi minyak (deep fry) goreng daging yang sudah dibumbui sampai berwarna kecoklatan dan mulai garing
- 9
Sisihkan minyak goreng bekas menggoreng dendeng tadi untuk menumis lado, tumis bumbu lado mudo yang sudah dihaluskan tadi dengan daun jeruk dan lengkuas, kemudian beri garam dan lada
- 10
Masukkan kaldu kurang lebih 1 sendok sayur, dan masukkan dendeng yang sudah digoreng. Aduk sampai rata. Dendeng lado muda siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar