Rebus terdahulu telur dan tambahkan 1/2sdm garam di air rebusan, agar ketika membuka cangkang telur tidak susah. Jika sudah matang biarkan sebentar sampai mendingin, lalu kupas cangkangnya. (Untuk telurnya di goreng lagi juga tidak apa-apa, sesuai selera.. Kalau aku di goreng)

Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu sampai harum.. Masukan serai dan daun jeruk.. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Masukan telur yang sudah di rebus tadi.. Tambahkan setengah gelas kecil air mineral, dan haduk merata.

Tunggu sampai bumbu matang, dan telur meresap, lalu koreksi rasa... 😊😊

Voilaa, balado telur sudah siap untuk disajikan. 👌🍴