Pasta alla vongole bianca (pasta kerang)
Pasta alla vongole bianca ini merupakan tradisi dinner mlm natal dan tahun baru di itali. Bianca artinya putih karena tanpa saos tomat murni. Kebanyakan resep pasta pakai saos tomat murni tapi favorit saya yang ini (bianca). Pasta ini buatan suami saya termasuk spaghettinya juga dia bikin sendiri. Saya bagi resepnya disini ya.
Pasta alla vongole bianca (pasta kerang)
Pasta alla vongole bianca ini merupakan tradisi dinner mlm natal dan tahun baru di itali. Bianca artinya putih karena tanpa saos tomat murni. Kebanyakan resep pasta pakai saos tomat murni tapi favorit saya yang ini (bianca). Pasta ini buatan suami saya termasuk spaghettinya juga dia bikin sendiri. Saya bagi resepnya disini ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kerang sampai benar2 bersih dan tiriskan
- 2
Panaskan wajan lalu masukan 1 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih geprek dan kerang lalu tutup wajan
- 3
Masak kerang sampai matang (terbuka semua cangkangnya). Jika ada yang tidak terbuka, sisihkan dan buang karena tidak baik dikonsumsi. Angkat kerang dan saring air yang tersisa di wajan
- 4
Bagi kerang menjadi 2 bagian, 1 bagian tanpa cangkang dan 1 bagian dengan cangkang
- 5
Panaskan wajan dan masukkan 4 sdm minyak zaitun lalu masak 1 siung bawang putih geprek sampai wangi. Keluarkan bawang putih dari wajan lalu masukkan air rebusan kerang yang sudah disaring tadi dan kerang tanpa cangkang, tambahkan garam dan biarkan beberapa menit lalu tes dan koreksi rasa
- 6
Sementara itu rebus air bersama sedikit garam kasar dalam panci sampai mendidih lalu masukkan spaghetti, masak sampai al dente (tidak keras juga tidak lembek). Kalo pakai spaghetti kemasan ikuti waktu yang disarankan
- 7
Setelah spaghetti matang, masukkan ke dalam wajan berisi kerang tanpa cangkang aduk rata, tambahkan kerang dengan cangkang dan sedikit merica. Tes dan koreksi rasa lalu sajikan bersama parsley cincang
- 8
Jika suka pedas bisa taburi chili flakes diatasnya. Buon appetito!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar