Telur habang KW / masak merah, copas ala Banjar Kalimantan
Recook dari orang Banjarmasin,Kalsel kak Yene Dandelion.Lucu ya,kenapa saya bilang KW karna pada resep aslinya harus memakai cabe merah yg kering...syudah g sabar saya pgn bkin&drumah adanya cabe merah besar yg seger 😁bedanya kl pake cabe merah kering warnanya lebih menyala&rasanya cocok buat dmkn anak krn ga pedes👌tapi memakai cabe merah besar yg seger jg g tllu pedas krn bijinya dbuang ya.Kalo lagi di Kalimantan telur seperti ini biasanya dmkn dg nasi kuning&dsukai anak2.
Telur habang KW / masak merah, copas ala Banjar Kalimantan
Recook dari orang Banjarmasin,Kalsel kak Yene Dandelion.Lucu ya,kenapa saya bilang KW karna pada resep aslinya harus memakai cabe merah yg kering...syudah g sabar saya pgn bkin&drumah adanya cabe merah besar yg seger 😁bedanya kl pake cabe merah kering warnanya lebih menyala&rasanya cocok buat dmkn anak krn ga pedes👌tapi memakai cabe merah besar yg seger jg g tllu pedas krn bijinya dbuang ya.Kalo lagi di Kalimantan telur seperti ini biasanya dmkn dg nasi kuning&dsukai anak2.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur ayam,lalu kupas(saya goreng telur sebentar),tiriskan.
- 2
Tumis sebentar duo bawang utuh,lalu ulek halus dg jahe,kencur&terasi.Karena halusnya lama jdi akhirnya bumbu saya blend,saya tambahkan cabe merah besar yg sudah dbuang bijinya,potong2.beri 2-3 sdm minyak dlm bumbu lalu blend hingga halus(kalo pke cabe kering,rebus cabenya&buang bijinya ya).
- 3
Tumis bumbu halus dg kayu manis hingga harum,tambahkan garam,gula,penyedap&gula aren.Masak &aduk trs bumbu hingga mngeluarkan minyaknya.(step ini hp saya lowbatt✌). Bila kuah dirasa tllu kental bisa mnambahkan sedikit air ya.
- 4
Masukan telur ayam,aduk rata&tes rasa.Sajikan deh👌
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar