Rendam ikan kerapu dengan garam, jeruk nipis, ketumbar selama 10-15 menit

Potong-potong jahe, bawang putih, bawang merah. Susun dalam wadah kukus beserta ikan kerapu. Kukus dalam 15-20 menit, tutup dengan kain agar air tidak merembes ke ikan

Selagi mengukus, Tumis dengan menggunakan olive oil, bawang merah, bawang putih, cabe, minyak wijen, kecap asin dan sedikit kecap ikan. Tambahkan air bila perlu

Ikan yang dikukus tadi dipindahkan ke piring saji beserta jahe dan bawang (airnya tdk perlu), kemudian siram dengan tumisan olive oil tadi.

Selamat mencoba