Cuci bersih ayam dan rebus dengan tambahan daun salam juga sereh sampai setengah matang

Ulek halus bawang merah, bawang putih, lada, jahe dan kunyit

Setelah ayam setengah matang angkat dan buang air rebusannya. lalu masukan lagi air baru, rebus lagi ayam dengan tambahan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas

Tumis bumbu halus ditambah sedikit air sampai wangi, beri garam

Setelah tumisan wangi, tuang tumisan ke dalam rebusan ayam lalu test rasa dan masak sampai matang.

Setelah matang terakhir taburkan daun bawang dan irisan tomat