Persiapkan bahan yang akan digunakan

Tumbuk halus bumbu yang akan digunakan, cabe, bawang, tomat.

Panaskan minyak goreng diwajan

Potong terong sesuai selera, masukan kedalam minyak yang sudah panas

Biarkan sampai agak kecoklatan sedikit saja. Karna kalau terlalu lama nanti akan lembek hasilnya

Angkat dan tiriskan semua terong yang telah dimasak

Masukan bumbu sambal yang telah dihaluskan kedalam minyak(sedikit saja, agar tidak terlalu berminyak)

Tambahkan bumbu garam, gula secukupnya dan tambahkan air secukupnya kedalam sambal biarkan hingga matang

Masukan terong yang telah dimasak sebelumnya, biarkan hingga bumbu meresap kedalam terong pada tingkat kematangan yang diinginkan

Selamat menikmati hidangan