Sayur Lodeh Pedas

Name: Sayur Lodeh Pedas
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram daging / tetelan; 2 bh tahu; 2 bh terong; 8 bh kacang panjang; 65 ml santan instant; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Secukupnya air untuk merebus; ✔ Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 21 bh cabe rawit merah; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 cm lengkuas (geprek); 1 lbr daun salam

sukma asmara @cook_6264160

Jakarta

sayur sederhana dengan rasa yang gak sederhana 😁
ditambah dengan ikan asin, bisa jadi modal menghabiskan nasi putih hihihi..

Lebih banyak

Sayur Lodeh Pedas

sukma asmara @cook_6264160

Jakarta

sayur sederhana dengan rasa yang gak sederhana 😁
ditambah dengan ikan asin, bisa jadi modal menghabiskan nasi putih hihihi..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

100 gramdaging / tetelan
2 bhtahu
2 bhterong
8 bhkacang panjang
65 mlsantan instant
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Secukupnyaair untuk merebus
✔ Bumbu Halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
21 bhcabe rawit merah
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
2 cmlengkuas (geprek)
1 lbrdaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih daging, potong sesuai selera. Rebus sampai lunak (sekitar 30 menit)
2

Cuci bersih tahu, potong sesuai selera, goreng setengah matang
3

Bumbu-bumbu yang akan dihaluskan digoreng terlebih dahulu, biar sayurnya ga banyak minyak. Goreng sampai kecoklatan, lalu haluskan
4

Setelah daging empuk, pindahkan daging dan air rebusannya ke wadah yang lebih besar. Tambahkan air lagi sampai total sekitar 1 liter. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas geprek, daun salam, tahu yang sudah digoreng & kacang panjang
5

Setelah mendidih & kacang panjang empuk, masukkan terong. Tunggu sampai setengah empuk. Masukkan santan instan, aduk rata. Koreksi rasa. Sesuai selera untuk asin dan manisnya
6

Setelah rasa pas dan air mendidih, matikan api dan taburkan bawang merah goreng. Sayur lodeh siap dinikmati 😍