Ogura Cake super moist + bouncy (no mixer)

Name: Ogura Cake super moist + bouncy (no mixer)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan 1:; 3 butir kuning telur ayam; 2 sdm gula pasir; 1/4 sdt vanili; 40 gr santan kental (kara); 20 gr minyak sayur; 50 gr tepung terigu; 2 sdtPoppy seed (optional); 3 tetes /secukupnya pewarna makanan; Adonan 2:; 3 butir putih telur; 1/5 sdt garam; 1/2 sdm air jeruk nipis/lemon

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Sudah lama bgt pengen coba resep ogura cake, cake yg menul2... kempus2 😄 & ga seret ditengorokan karya tintin rayner ini... baru kesampaian sekarang, itupun msh malas angkat mixer 🙈 jadilah coba 1/2 resepnya, biar ga pegel ngocok putel... 😅
Resep aslinya unicorn ogura, saya lihat di IG tintin rayner... ada sedikit yg saya sesuaikan dari resep aslinya krn aduknya tanpa mixer 🙏

Lebih banyak

Ogura Cake super moist + bouncy (no mixer)

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

10 porsi

Adonan 1:
3 butirkuning telur ayam
2 sdmgula pasir
1/4 sdtvanili
40 grsantan kental (kara)
20 grminyak sayur
50 grtepung terigu
2sdtPoppy seed (optional)
3 tetes/secukupnya pewarna makanan
Adonan 2:
3 butirputih telur
1/5 sdtgaram
1/2 sdmair jeruk nipis/lemon

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Siapkan loyang untuk memanggang. Dioles tipis margarin & ditaburi terigu/dilapis kertas. Saya pake ukuran loyang 10x22cm.
2

Campur semua bahan adonan 1. Aduk rata hingga menyatu/ tdk bergerindil. Saring adonan.
3

Di wadah lain campur semua bahan 2. Kocok hingga putih telur mengembang/berbuih & tdk ada cairan lg. Perlu waktu sekitar 5 menit aduk pake whisk, sampai mengembang.
4

Campur bahan 2 ke bahan 1 secara bertahap. Aduk rata tdk berlebihan dng spatula, jng terlalu lama sampai putih telur mencair. Lalu tuang ke loyang & panggang dng cara aubain marie selama 50-60menit di suhu 160°c. Dan terakhir panggang api atas selama sekitar 5 menit/ sampai permukaan cake kecoklatan. Cake bisa langsung dikeluarkan dari loyang tanpa menunggu dingin. Cake akan sedikit kempes saat sdh dingin... jadi jangan kaget yaaa 😊
5

Tips/trik: Au bain marie adalah teknik memanggang dengan dialasi wadah lebih besar yg diisi air setinggi sekitar 1,5 cm. Biasanya setelah 1/2 jam memanggang hrs dicek spy jng sampe air tsb habis/kering sebelum cake matang.