Kepiting Saus Padang

Name: Kepiting Saus Padang
Yield: 6 ekor kepiting
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (bersihkan & rebus +/- 15 menit); 1 buah bawang bombay, iris - iris; 5 sdm saos sambal; 3 sdm saos tomat; 2 sdm saos tiram; 4 lbr daun salam; 2 batang daun bawang iris kasar; 1/2 jeruk nipis, peras ambil airnya; 200 ml Air (bisa tambahkan lebih banyak jika ingin lebih cair); secukupnya Minyak untuk menumis; 1 butir telur; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air; secukupnya Garam; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah; 7 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih ukuran besar; 2 buah kemiri; 2 cm jahe

Henyta Gustiana @cook_4583639

Palembang

Pertama kali ngolah kepiting dan rasanya enak. Bikin suami ga berenti nambah nasi

Lebih banyak

Kepiting Saus Padang

Henyta Gustiana @cook_4583639

Palembang

Pertama kali ngolah kepiting dan rasanya enak. Bikin suami ga berenti nambah nasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekor kepiting

1 kgkepiting (bersihkan & rebus +/- 15 menit)
1 buahbawang bombay, iris - iris
5 sdmsaos sambal
3 sdmsaos tomat
2 sdmsaos tiram
4 lbrdaun salam
2 batangdaun bawang iris kasar
1/2jeruk nipis, peras ambil airnya
200 mlAir (bisa tambahkan lebih banyak jika ingin lebih cair)
secukupnyaMinyak untuk menumis
1 butirtelur
1 sdmtepung maizena, larutkan dengan sedikit air
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
10 buahcabe merah
7 buahcabe rawit
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih ukuran besar
2 buahkemiri
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tambahkan air, saos sambal, saos tomat, saos tiram, daun salam & daun bawang, aduk rata hingga mendidih.
2

Masukkan kepiting sambil diaduk - aduk supaya bumbu meresap & rata. Beri perasan jeruk nipis. Masukkan telur sambil diaduk - aduk.
3

Terakhir, masukkan tepung maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan siap dihidangkan.