Tuna Asap Kuah Kuning & Telur Balado #IdeBekalLunch
Tiap hari kerja, suami kadang bawa bekal makan siang. Selain karena beliau kurang doyan makan di luar, beliau juga perhatian banget sama makanan yang higienis. Kalo bagi saya sendiri, dengan bawa bekal, bisa menghemat budget bulanan, hehehe..
Oh iya, di Trenggalek, ikan tuna asap ini memang khas banget. Hampir di setiap pasar selalu ada yang jual. Ini karena laut Trenggalek kaya akan ikan tuna.
Nah resep ikan tuna asap yang saya bikin adalah resep mertua saya yang asli Trenggalek dengan sedikit modif dari saya. Sedangkan resep telur balado adalah resep ibu saya yang asli dari Padang, cuma saya modif juga sedikit pake bawang putih(aslinya ga pake) ^-^
Tuna Asap Kuah Kuning & Telur Balado #IdeBekalLunch
Tiap hari kerja, suami kadang bawa bekal makan siang. Selain karena beliau kurang doyan makan di luar, beliau juga perhatian banget sama makanan yang higienis. Kalo bagi saya sendiri, dengan bawa bekal, bisa menghemat budget bulanan, hehehe..
Oh iya, di Trenggalek, ikan tuna asap ini memang khas banget. Hampir di setiap pasar selalu ada yang jual. Ini karena laut Trenggalek kaya akan ikan tuna.
Nah resep ikan tuna asap yang saya bikin adalah resep mertua saya yang asli Trenggalek dengan sedikit modif dari saya. Sedangkan resep telur balado adalah resep ibu saya yang asli dari Padang, cuma saya modif juga sedikit pake bawang putih(aslinya ga pake) ^-^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Resep Tuna Asap Terong Kuah Kuning: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kunyit. Lalu rebus bumbu halus dengan air sampai bumbu tercium matang (tidak langu cabe mentah).
- 2
Masukkan laos, temu kunci, daun salam, daun jeruk, dan terong, rebus sampe terong matang. Lalu masukkan ikan tuna asap. Masak selama 5 menit (jangan diaduk agar ikan tidak hancur).
- 3
Tambahkan santan kara, didihkan dan aduk-aduk pelan selama 3 menit. Matikan api, tambahkan garam, koreksi rasa. Sajikan.
- 4
Resep Telur Balado: Goreng telur dengan api sedang hingga kulitnya kuning kecokelatan.
- 5
Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- 6
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampe matang, (bumbu terpisah dari minyak, warna berubah dari pucat menjadi merah). *Tambahkan 3 sdm air jika ingin tekstur sambel tidak kering dan agak basah (optional).
- 7
Matikan api. Masukkan kaldu dan garam, koreksi rasa. Masukkan telur, aduk rata. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar