Martabak Mini

Name: Martabak Mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 lembar kulit pangsit; Bahan isi martabak :; 2 buah wortel besar; 2 buah kentang besar; 1/2 kol ukuran sedang; 1/4 daging sapi potong dadu tipis; 2 butir telur ayam; 5 batang daun bawang; 3 batang seledri; 2 sdm bawang merah goreng; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm bumbu kari; 1/2 sdt merica; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Bahan untuk kuah :; 5 sdm kecap manis; 1 sdt kecap asin; 2 sdm gula merah (disisir halus); 1/2 sdm asam jawa; 1 sdt gula; Secukupnya garam; 2 buah tomat merah (iris tebal); 1 buah bawang bombai (iris); 4 buah bawang merah (iris); 2 buah cabe merah (iris tipis); 8 cabe rawit (iris tipis)

Ibu Bhumi Nayaka Abhiwara @cook_5186042

Padang

Kesukaan keluarga.. 😍

Lebih banyak

Martabak Mini

Ibu Bhumi Nayaka Abhiwara @cook_5186042

Padang

Kesukaan keluarga.. 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 lembarkulit pangsit
Bahan isi martabak :
2 buahwortel besar
2 buahkentang besar
1/2kol ukuran sedang
1/4daging sapi potong dadu tipis
2 butirtelur ayam
5 batangdaun bawang
3 batangseledri
2 sdmbawang merah goreng
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmbumbu kari
1/2 sdtmerica
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Bahan untuk kuah :
5 sdmkecap manis
1 sdtkecap asin
2 sdmgula merah (disisir halus)
1/2 sdmasam jawa
1 sdtgula
Secukupnyagaram
2 buahtomat merah (iris tebal)
1 buahbawang bombai (iris)
4 buahbawang merah (iris)
2 buahcabe merah (iris tipis)
8cabe rawit (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, masukkan daging, daun bawang. Tumis matang.
2

Potong-potong bahan sayur
3

Campurkan potongan sayur, tumisan daging, dan bahan isian lainnya. Tambahkan telur aduk rata.
4

Ambil lembaran kulit pangsit, isi, lipat. Bungkus 2x agar martabak tidak mudah sobek.
5

Goreng martabak dengan api sedang hingga kulit matang dan renyah. Tiriskan.
6

Didihkan air kira2 500ml, masukkan asam jawa dan gula merah dengan disaring.
7

Masukkan kecap dan bahan lainnya. Masak sampai mendidih, test rasa.