Dokładnie myjemy ogórki pod bieżącą wodą.

Odcinamy końcówki ogórków.

Następnie ogórki rozcinamy wzdłuż na cztery części, ale tylko do połowy.

Na spodzie dużego słoja układamy połowę koperku i pieprz.

Tymi naciętymi końcówkami do góry układamy ogórki, żeby łatwiej było je później wyjmować ze słoika.

Na wierzch kładziemy resztę koperku i ząbki czosnku.

Wszystko przykrywamy kromką chleba.

Solimy ciepłą wodę (uwaga: nie gorącą).

Szerokim nożem robimy miejsce między ogórkami i wlewamy posoloną wodę do słoika.

Przykrywamy słoik małym talerzem i odstawiamy na bok. Jeżeli miejsce jest za bardzo nasłonecznione, trzeba słój odstawić w bardziej zacienione, żeby ogórki były po ukiszeniu chrupiące.

Tak wyglądają na drugi dzień. Na górze zawsze brakuje trochę wody z solą, ponieważ ona wyparowuje i dlatego ogórki lekko wystają ponad płyn. W takim przypadku musimy uzupełnić posoloną wodę, bo inaczej ogórki na górze wyschną.

Tak wyglądają 2 dni później. W zależności od pogody, ogórki są gotowe po 3-4 dniach. Ja zawsze je podjadam, żeby sprawdzić, czy są dobre.

Trzeciego dnia, kiedy ogórki są już dość dojrzałe, zdejmujemy chleb i koperek z wierzchu.

Kiszone ogórki przekładamy do plastikowego pojemnika.

Sok z kiszonych ogórków przelewamy przez sito, żeby odcedzić resztki chleba i dorzucamy do niego ząbki czosnku. Następnie szczelnie przykrywamy pojemnik i wkładamy go do lodówki.

Pyszne! ;)