Zapiekane ziemniaki z boczkiem i rydzami
Jesienne 🍁 danie, bo ziemniaki 🍠, grzyby 🍄🍄🍄 tutaj mamy i z dodatkiem cebuli oraz boczku zapiekamy.
Warstwowo w formie poukładane, bulionem, koncentratem podlane.
Podczas pieczenia warzywa, rydze, boczek, soki wytwarzają i smakami z przyprawami i bulionem się mieszają.
Pod przykryciem pieczone, a następnie do odparowania sosu w piekarniku pozostawione.
Sos na bazie bulionu, parując doprawi całe danie, spełni idealnie swoje zadanie, bo soli tutaj nie używamy, którą w koncentracie i przyprawach mamy. Składniki szybko się przygotowuje, tylko dłużej się na gotowe danie oczekuje, ale w tym czasie co innego robicie, a o dnie się nie
Zapiekane ziemniaki z boczkiem i rydzami
Jesienne 🍁 danie, bo ziemniaki 🍠, grzyby 🍄🍄🍄 tutaj mamy i z dodatkiem cebuli oraz boczku zapiekamy.
Warstwowo w formie poukładane, bulionem, koncentratem podlane.
Podczas pieczenia warzywa, rydze, boczek, soki wytwarzają i smakami z przyprawami i bulionem się mieszają.
Pod przykryciem pieczone, a następnie do odparowania sosu w piekarniku pozostawione.
Sos na bazie bulionu, parując doprawi całe danie, spełni idealnie swoje zadanie, bo soli tutaj nie używamy, którą w koncentracie i przyprawach mamy. Składniki szybko się przygotowuje, tylko dłużej się na gotowe danie oczekuje, ale w tym czasie co innego robicie, a o dnie się nie
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
WAŻNE: soli nie używamy, ponieważ dodajemy koncentratu drobiowego czyli skoncentrowany bulion, mający intensywny smak !
Rydze oczyszczamy i jeśli są większe to kroimy je na mniejsze części.
Ziemniaki kroimy na talarki ok. 0,5 cm grubości. Przekładamy do dużej miski, dodajemy pieprz (na ostro), cząber, rozmaryn i mieszamy.
Boczek kroimy w cienkie plastry, można też użyć (kupić) gotowego w plastrach.
Obraną cebulę kroimy na połowę, a następnie w plasterki. - 2
Piekarnik nastawiamy na 225°C.
Dno żaroodpornej formy wykładamy ziemniakami.
- 3
Następnie układamy plastry boczku. Kolejna warstwa to cebula.
- 4
Rydze układamy na cebulę, a następnie przykrywamy pozostałymi talarkami z ziemniaków.
- 5
Całość zalewamy bulionem, wlewamy go bokiem, żeby przyprawy na ziemniakach nie zostały wypłukane.
Całość przykrywamy pokrywą, albo folią aluminiową.
Wkładamy na dolną półkę od piekarnika i w temp. 225°C pieczemy ok. 30 min.
Dzięki tak wysokiej temperaturze, całość, szybko się podgrzeje, a bulion zacznie parować.
Powstanie sos, pełen smaków: przypraw, boczku i rydzy, który pod wpływam parowania, będzie nadawał smak całemu daniu.
Podczas dalszego pieczenia, powinien całkowicie się zredukować. - 6
Należy zdjąć folię/pokrywę, zmniejszyć temp do 200°C i piec ok 50 min.
Rada: czas pieczenia uzależniony jest o powstałego sosu, jeśli jest go za dużo, wystarczy dłużej piec, aż odparuje.
Tuż przed podaniem, posypujemy dużą ilością posiekanej pietruszki.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze