Zapiekane ziemniaki z boczkiem i rydzami
Jesienne 🍁 danie, bo ziemniaki 🍠, grzyby 🍄🍄🍄 tutaj mamy i z dodatkiem cebuli oraz boczku zapiekamy.
Warstwowo w formie poukładane, bulionem, koncentratem podlane.
Podczas pieczenia warzywa, rydze, boczek, soki wytwarzają i smakami z przyprawami i bulionem się mieszają.
Pod przykryciem pieczone, a następnie do odparowania sosu w piekarniku pozostawione.
Sos na bazie bulionu, parując doprawi całe danie, spełni idealnie swoje zadanie, bo soli tutaj nie używamy, którą w koncentracie i przyprawach mamy. Składniki szybko się przygotowuje, tylko dłużej się na gotowe danie oczekuje, ale w tym czasie co innego robicie, a o dnie się nie
Zapiekane ziemniaki z boczkiem i rydzami
Jesienne 🍁 danie, bo ziemniaki 🍠, grzyby 🍄🍄🍄 tutaj mamy i z dodatkiem cebuli oraz boczku zapiekamy.
Warstwowo w formie poukładane, bulionem, koncentratem podlane.
Podczas pieczenia warzywa, rydze, boczek, soki wytwarzają i smakami z przyprawami i bulionem się mieszają.
Pod przykryciem pieczone, a następnie do odparowania sosu w piekarniku pozostawione.
Sos na bazie bulionu, parując doprawi całe danie, spełni idealnie swoje zadanie, bo soli tutaj nie używamy, którą w koncentracie i przyprawach mamy. Składniki szybko się przygotowuje, tylko dłużej się na gotowe danie oczekuje, ale w tym czasie co innego robicie, a o dnie się nie
Przygotowanie
- 1
WAŻNE: soli nie używamy, ponieważ dodajemy koncentratu drobiowego czyli skoncentrowany bulion, mający intensywny smak !
Rydze oczyszczamy i jeśli są większe to kroimy je na mniejsze części.
Ziemniaki kroimy na talarki ok. 0,5 cm grubości. Przekładamy do dużej miski, dodajemy pieprz (na ostro), cząber, rozmaryn i mieszamy.
Boczek kroimy w cienkie plastry, można też użyć (kupić) gotowego w plastrach.
Obraną cebulę kroimy na połowę, a następnie w plasterki. - 2
Piekarnik nastawiamy na 225°C.
Dno żaroodpornej formy wykładamy ziemniakami.
- 3
Następnie układamy plastry boczku. Kolejna warstwa to cebula.
- 4
Rydze układamy na cebulę, a następnie przykrywamy pozostałymi talarkami z ziemniaków.
- 5
Całość zalewamy bulionem, wlewamy go bokiem, żeby przyprawy na ziemniakach nie zostały wypłukane.
Całość przykrywamy pokrywą, albo folią aluminiową.
Wkładamy na dolną półkę od piekarnika i w temp. 225°C pieczemy ok. 30 min.
Dzięki tak wysokiej temperaturze, całość, szybko się podgrzeje, a bulion zacznie parować.
Powstanie sos, pełen smaków: przypraw, boczku i rydzy, który pod wpływam parowania, będzie nadawał smak całemu daniu.
Podczas dalszego pieczenia, powinien całkowicie się zredukować. - 6
Należy zdjąć folię/pokrywę, zmniejszyć temp do 200°C i piec ok 50 min.
Rada: czas pieczenia uzależniony jest o powstałego sosu, jeśli jest go za dużo, wystarczy dłużej piec, aż odparuje.
Tuż przed podaniem, posypujemy dużą ilością posiekanej pietruszki.
Podobne przepisy
-
Kuskus perłowy z bobem, boczkiem i ziołami Kuskus perłowy z bobem, boczkiem i ziołami
Świeży bób tylko sezonowo, w lecie mamy, więc z wielkim smakiem go zjadamy. Sam smakuje idealnie, ale jako dodatek do dań sprawdzi się genialnie. Polecam z kuskusem perłowym, boczkiem i ziołami przygotować, a z pewnością nie będziecie żałować.
-
Młoda kapusta z boczkiem i marchewką Młoda kapusta z boczkiem i marchewką
Pyszna młoda kapustka, która świetnie się sprawdzi jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.
-
Zapiekane białe kiełbaski z pieczarkami Zapiekane białe kiełbaski z pieczarkami
Kiełbaski owinięte w aromatycznym boczku, podane z sosem pieczarkowym, które idealnie pasują na różne uroczystość, święta.
-
Ziemniaki faszerowane piersią z kurczaka i boczkiem Ziemniaki faszerowane piersią z kurczaka i boczkiem
Ziemniaki w moim domu jadamy we wszystkich możliwych formach. Jako dodatek do dania czy też jako danie główne. Pieczone, gotowane, smażone, każda z form jest smaczna.Dziś natomiast mam dla Was propozycję na pieczone ziemniaki faszerowane piersią z kurczka i boczkiem.Szybkie w przygotowaniu, mało skompilowane a przy tym pyszne i bardzo syte.Spróbujecie?#złotaksiażka3#poradnik
-
Pierogi z kaszą, kiełbasą i boczkiem Pierogi z kaszą, kiełbasą i boczkiem
Dodatek cząbru kiełbasy i boczku sprawia ,że kasza nabiera wyrazistego smaku. Moja cała rodzina zachwyca się właśnie tak przyrządzonymi pierogami.
-
Kuskus perłowy curry z boczkiem, warzywami i orzechami Kuskus perłowy curry z boczkiem, warzywami i orzechami
Kuskus perłowy z curry gotowany, boczek wędzony z czerwoną cebulą podsmażany. Do tego cieciorka, orzechy ziemne dołożone, pieprzem, solą doprawione. Pomidorki, szpinak, koperek i pietruszka zielona to pozostałe składniki, po połączeniu z boczkiem i kuskusem powstały moje smakołyki.Zapewne większość zna kuskus, który tylko wodą gorącą zalewamy i po nasiąknięciu już gotowy mamy, lub na parze gotujemy i po kilku minutach jemy. Z pszenicy durum jest przygotowywany, jako forma makaronowa podawany. Taki kuskus jest bardzo malutki, o średnicy rzędu 1 mm okrąglutki, ale jest jeszcze kuskus perłowy, bardzo wyjątkowy. Kuskus perłowy to większe kuleczki, które należy ugotować i z nim już naprawdę można dowolne dania czarować. #przedwiosnie -
Kurczak w czerwonym winie - Coq Au Vin Kurczak w czerwonym winie - Coq Au Vin
Danie z kurczakiem rodem z Francji. W tej potrawie mięso drobiowe jest najpierw marynowane, a potem duszone w bogatym sosie z dodatkiem czerwonego wina, cebuli, marchewki. Do wszystkiego dodaje się także pieczarki i boczek. Pyszna, aromatyczna potrawa na obiad lub uroczystą kolację. #kurczak
-
Bratkartoffeln Bratkartoffeln
Zostały Wam ugotowane ziemniaki? Fantastycznie! Pokaże Wam jak je wykorzystać i zmienić w wspaniałe danie. Smacznego!
-
Red rice po wiejsku Red rice po wiejsku
Przepis, który Wam proponuję, szybko się przygotowuje i rewelacyjnie smakuje.Czerwony ryż ze złocistymi pieczarkami, cukinią, różową cebulą i z boczku chipsami. Dlaczego po chłopsku je nazwałam, bo smażoną cebulę, grzyby no i boczek dodałam. Takie składniki często dziadek, babcia, tato używali i na różne sposoby do dań dodawali. Ja je z ryżem czerwonym połączyłam i na swój sposób doprawiłam. -
Mielone ze śliwką otulone wędzonym boczkiem Mielone ze śliwką otulone wędzonym boczkiem
Domowe, soczyste mięsne kotleciki z wyrazistym słodkim smakiem śliwki węgierki, owinięte plastrem aromatycznego boczku to doskonały pomysł na danie obiadowe z sezonowymi owocami.
-
Fioletowe puree rozmarynowe ze szparagami na zielono i owinięte szynką Fioletowe puree rozmarynowe ze szparagami na zielono i owinięte szynką
Szparagi się pojawiły więc szybko do menu wskoczyły. Zostały pierwsze sparzone, a następnie z cebulką podsmażone. Duża ilość szczypiorku i pietruszki je otuliła, a szynka szwarcwaldzka na porcje podzieliła. Smaki pod wpływem ciepła się połączyły i z puree z fioletowych ziemniaków fajne, kolorowe danie „stworzyły”. Ziemniaki z rozmarynem się gotowały i dzięki temu nutę zioła uzyskały. -
Przepis na kurczaka zawijanego w boczku Przepis na kurczaka zawijanego w boczku
W oryginalnej wersji tego przepisu używa się golonki. Jest to raczej czasochłonne danie, a ponieważ nie wszyscy lubią golonkę, postanowiłam zastąpić ją mięsem z kurczaka. Jest zdrowsze i lżejsze, a smakiem dorównuje golonce. A może nawet jest jeszcze od niej lepsze... Aby jednak przemycić coś z oryginału, polecam użyć dużo boczku.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze