Muffin Custard Cokelat Kukus

Name: Muffin Custard Cokelat Kukus
Yield: 20 mini muffin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gr Tepung terigu serbaguna (segitiga biru); 130 gr Gula kastor; 50 gr Tepung maizena; 30 gr Cokelat bubuk Bensdorp; 90 gr Gula palem/gula jawa; 220 ml Air matang; 2 btr Telur ukuran besar; 80 gr Mentega/butter margarin; 80 ml + 1 sdm Minyak sayur; 125 gr Dark cooking chocolate, potong2 kecil; 2 sdt Baking Powder double acting; 1/2 sdt Vanili bubuk; 75 gr Dark cooking chocolate, potong dadu kecil, lumuri sedikit terigu; Chocochip secukupnya, untuk taburan

Dyan Ty Viery @cook_9934457

Bogor-Bekasi

Rencana mau bawa sesuatu utk camilan tahun baru di rumah tante di Bogor minggu lalu. Terpikir banyak keponakan di sana dan anak-anak pasti senang cokelat. Benak sy langsung terbesit ide membuat muffin custard cokelat yg resepnya sangat spesial dan high recommended! Terima kasih utk mbak Hesti yg telah berbagi resep muffin milik Dan Lepard dan sudah diakui sangat enak oleh para pembuat kue. Dan benar saja, ketika sy membawa muffin cokelat ini anak-anak amat senang....! Apalagi sy menambahkan potongan2 dark chocolate di dalamnya, rasanya tentu semakin waahhh..... :D Supaya tdk lupa, sy catat resepnya di bawah ini dan resep ini menjadi salah satu andalan sy utk memberi buah tangan terenak pada kesempatan istimewa. ;)

Lebih banyak

Muffin Custard Cokelat Kukus

Dyan Ty Viery @cook_9934457

Bogor-Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 mini muffin

130 grTepung terigu serbaguna (segitiga biru)
130 grGula kastor
50 grTepung maizena
30 grCokelat bubuk Bensdorp
90 grGula palem/gula jawa
220 mlAir matang
2 btrTelur ukuran besar
80 grMentega/butter margarin
80 ml+ 1 sdm Minyak sayur
125 grDark cooking chocolate, potong2 kecil
2 sdtBaking Powder double acting
1/2 sdtVanili bubuk
75 grDark cooking chocolate, potong dadu kecil, lumuri sedikit terigu
Chocochip secukupnya, untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur tepung maizena dan cokelat bubuk sambil diayak.
2

Masukkan ke dalam panci bersama air dan gula palem/gula jawa. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
3

Masak larutan maizena di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk.
4

Segera angkat bila terlihat sudah meletup dan larutan menjadi licin. Terus aduk dan matikan api.
5

Masukkan mentega/butter margarin dan 125 gr potongan2 DCC. Aduk rata sampai cokelat meleleh.
6

Tambahkan minyak sayur, vanili, dan 1 btr telur. Aduk sampai rata.
7

Masukkan 1 btr telur lagi dan gula pasir. Aduk sampai rata dan kental.
8

Campur dan masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak ke dalam adonan custard.
9

Tambahkan 75 gr potongan DCC, aduk asal rata dan seperlunya saja.
10

Tuang adonan ke dalam cup-cup muffin hingga setinggi 3/4 cup.
11

Taburi chocochip di atasnya sesaat sebelum dikukus.
12

Masukkan ke dalam panci pengukus yg sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.
13

Yeayyy.... jadi sudaahhh.... aroma wangi cokelat merebak ke mana-mana. :D
14

Setelah sudah tdk panas lagi, keluarkan dari cetakan/cup. Beri waktu sekitar satu jam kurang didiamkan di suhu ruang sebelum dikemas dan dibawa utk buah tangan. Delicious...... :)