Rửa sạch sườn. Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho sườn vào tầm 2p rồi vớt ra để ráo. Ướp sườn 1 thìa bột canh+ 1 thà mì chính 15p.

Bắc chảo cho một ít mỡ vào chảo rán cho sườn vàng đều. Để lửa vừa thôi nhé. Xong vớt ra.

Làm sốt chua ngọt. Lấy 1/4 bát con nước vắt nửa quả chanh bỏ hạt, 1 thìa mắm, 1 chin su tỏi ớt, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa súp. Nêm cho vừa ăn vì tùy khẩu vị.

Tỏi, ớt đập dập. Bắc chảo cho mỡ cho tỏi ớt vào phi thơm xong cho sườn vào đảo đều. Sau đó rưới sốt chua ngọt vừa làm nên dim cho gần cạn nước và sườn có màu vàng đẹp như trên thì tắt bếp.