Luộc chín trứng sau đó xả nước lạnh bóc vỏ

Bắt chảo dầu đợi dầu sôi thả trứng vào chiên giòn đều

Pha hỗn hợp : nước tương, một ít nước, đường,bột nêm sao cho vừa khẩu vị

Bắt chảo lên phi thơm hành tỏi sau đó cho trứng vào đảo đều tay. Đổ hỗn hợp đã pha vào. Để lửa nhỏ cho hỗn hợp thấm vào trứng

Sau đó mở lửa lớn hơn đảo đều tay cho hỗn hợp sánh lại mộ chút rồi tắt bếp. Đổ trứng vào dĩa rồi rắc tiêu lên trên (món này phải có tiêu mới ngon)